融媒学院联合后勤管理服务中心开展食堂直播实训

四川文化产业职业学院 校中心转载 发布时期:2023-05-16 2023/06/07

为切实贯彻“课堂革命”,坚持“以活动为中心”的教学策略,深化我校三全育人综合改革,5月8日至5月12日,融媒学院与后勤管理服务中心联合开展了“探秘学校食堂”为主题的网络直播。网络直播与运营专业教师王川宁带领2021级专业学生依托《电商直播实务》课程,将教学内容与实践相结合,有效提高了学生对于专业课程的深入理解,为日后的学习提供实践经验。四场直播共有近8000人次观看。

此次课程实践通过“分时段,分小组”的形式开展,四个小组分别从“进货查验、食堂后厨、就餐环境、菜品试吃”四个主题开展直播,全方位展示了从食材配送到端上桌的过程,带领观众参观了食堂仓库、后厨加工、烹饪现场、留样间、售卖间、就餐区等各功能区域,为大家详细介绍了学校食堂的环境卫生、原料处理、加工制作、餐具消毒、食品留样等各方面管理情况。整个实训过程分工明确,流程把握清晰,采访中,食堂工作人员解答了师生关心的问题,同学们与食堂阿姨开展小游戏,直播氛围十分愉快。

现场试吃环节吸引了大批粉丝观看,同学们品尝了食堂各种特色小吃,还介绍了食堂新推出的小龙虾、碗碗菜等特色菜,确保同学们能在食堂吃到健康、营养的美食。同学们在直播中宣导了健康饮食的理念,号召大家增强节约意识。

直播期间还对师生进行了随机采访,收集到许多有价值的意见及建议,有助于进一步提高后勤服务品质,吸引更多师生到食堂就餐。广大师生进一步认识到学校为规范食堂管理做出了不懈努力,增强了对食堂食品卫生安全的信心,也体会到了后勤人的不易。后勤人员在日常服务中展现了爱岗敬业和行胜于言的精神面貌,同时也充分发挥后勤服务育人、劳动育人属性,在不断探索中积极发挥后勤力量,同时推进校园食品安全放心工程建设,切实保障师生舌尖上的安全。

融媒学院《电商直播实务》课程与后勤管理服务中心的合作,真正做到了“活动育人”、“文化育人”、“实践育人”,展现了网络直播与运营专业同学们扎实的专业技能,是我院教育教学改革的生动实践。

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来源:学校官网 (融媒学院 文/李普权、王川宁 图/李普权)

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